1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Gradazione: 15%

Uvaggio: 85% Sangiovese - 15% Syrah

VINIFICAZIONE

Fermentazione a temperatura controllata a 26°C con inoculo di lieviti selezionati

AFFINAMENTO

Barriques e tonneaux di rovere francese media tostatura sia di primo che di secondo passaggio

ZONA DI PRODUZIONE

Castrocaro Terme, Predappio,

Meldola, Bertinoro

PERIODO DI VENDEMMIA

Fine settembre/inizio ottobre

ALTITUDINE MEDIA VIGNETI

100-250 m slm

ESPOSIZIONE

Sud - Est

TIPOLOGIA TERRENI

Argillosi ai piedi della collina, marnoso-arenacei

scheletrosi verso l’apennino

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot e cordone speronato

Note di Degustazione:

Rosso rubino brillante con sfumature violacee.

Intenso con piccoli frutti rossi di sottobosco, seguito da una fresca

fragranza di iris e viola, finisce in una dolce nota vanigliata.

Tannino potente, caldo e soffice.

Equilibrata acidità che dona profondià e lunghezza al vino con

finale dolce di vaglia in armoniosa sintonia con le sensazioni olfattive

Abbinamento: Tagliata di Chianina con patate novelle al forno