Nicola Gatta - Quattrocento - 40 Lune - Extra Brut - Vino Spumante Metodo Classico - 75cl

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1 BOTTIGLIA DA 75cl.

12%vl.

Sboccatura: 2023

GUSSAGO. SUOLI CALCAREI. NESSUN COMPROMESSO.

METODO CLASSICO, NON CONVENZIONALE.

Nicola Gatta Produce i suoi vini artigianalmente sulle colline calcaree di Gussago, ai margini della Franciacorta.

CHARDONNAY, PINOT NERO - EXTRA BRUT

IN CANTINA SOLO FERMENTAZIONI SPONTANEE CON LIEVITI INDIGENI.

NON VENGONO UTILIZZATI CHIARIFICANTI O STABILIZZANTI.

ZERO SOLFITI AGGIUNTI.

Maturazione di 40 lune (circa 40 mesi) e un blend in cui utilizzo Pinot Nero vinificato in bianco.

Nessuna aggiunta di solfiti. Evoluzione al naso, al palato asciutto ed esplosivo.

L’ossidazione, per come lavoro io, deve rimanere in equilibrio con le altre sensazioni lasciando spazio alla vivacità del vino.

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